Corte tradicional, preparado na parrilla com tempo, técnica e respeito ao fogo. Uma carne macia, suculenta e cheia de sabor, que chega à mesa no ponto certo para compartilhar.

Queijo provolone derretido na brasa, acompanhado de linguiça parrillera e chimichurri da casa.

Corações grelhados, servidos com 
demi-glace e aipim macio.

Recheio equilibrado entre o adocicado da cebola e a intensidade do gorgonzola.

Massa crocante recheada com cordeiro desfiado e queijo Danbo da Serra Gaúcha.

Croquetas feitas com costela assada, crocantes por fora e macias por dentro. 
Servidas com maionese de bergamota.

Morcilla grelhada, servida com purê leve 
de couve-flor e salsa criolla.